--------------------------------------------------------------------------------
المقادير:ـ
=============بصل مقطع
ـ طماطم غير مقطعة
ـ 2 كيلو لحم
ـ دارسين ومسمار وفلفل اسود
ـ بهارات وهيل
الطريقة:
=============ـ يحمّر البصل والطماطم ثم يضاف اللحم والماء
ـ يسلق اللحم وترفع الرغوة الزفارة
ـ يضاف له الدارسين والهيل
ـ يضاف الملح قبل رفع القدر عن النار
ـ يصفى اللحم ويبهر بالدارسين ويقلى
ـ يطهى الارز بماء اللحم