السلام عليكم ورحمة الله
اليوم فكرت بفكرة جديدة لمنتدانا الغالي
شنو رايكم لو نفتح ملف جديد ويكون اسمه شيف المراسي ونحط بيه اكلاتنة اللي نحبهة
واي عضو يحب يضيف اكلة بحيث يكون بالاخير كتاب طبخ
ويكون اسم الكتاب مرسى الطبخ
ارجو الرد على الفكرة
حتى نبدي مع حبي واعتزازي لكل من يرحب ويشارك بالمرسى الجديد

افااا عليج وانا من المؤيدين
وليش لا
وتسلمين ع الفكره الحلوه

هلة بالدلوعة
والله انا توقعت انك اول وحدة راح تشاركين
بس وينج مالكيت اي اكلة للكتاب
انا بانتظارج
ولا تطولين علينة
مع حبي

الله يخليج اول شي المقبلات
وانا اخترت :
--------------------------------------------------------------------------------
الحمص




وقت التقديم: الصباح او العشاء
مناسبة التقديم: خفيف
مدة التحضير: 20 دقيقة
التصنيف: مقبلات
التنفيذ: سهل

المكونات والمقادير
1علبة حمص
1علبة روب زبادي
1ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة طحينة سائلة
عصير ليمون

طريقة التحضير
ضعي جميع المقادير في الخلاط

وصبيها في طبق التقديم وزينيها
بزيت الزيتون وورق البقدونس او النعناع او الخيار
ويقدم مع الفول والزيتون الاسود

ثاني شي
الاكلات السريعة
مثلثات توست الدجاج


وقت التقديم: ........
مناسبة التقديم: .........
مدة التحضير: ........
التصنيف: أطباق سريعة
التنفيذ: سهل

المكونات والمقادير
صدرين دجاج بدون عظم ولا جلد ( احتجت بس صدر ونص وزاد بعد )
بصل مفروم فرم ناعم
جزر مبشور
بقدونس مفروم فرم ناعم
علبتين قشطة
كيس توست أبيض أو اسمر ( انا سويته بالأبيض لان اختي الصغيرة تحبه )
جبن سائل
مكعب ماجي
فلفل أسود
بقسماط


طريقة التحضير
1-حمري البصل في اناء على نار متوسطة ( مجرد تذبيل ) مع التقليب المستمر والمتابعة وبعد ان يذبل اضيفي عليه الجزر

2- أثناء تحمير البصل اسلقي صدور الدجاج في كمية مناسبة من الماء واضيفي اليها مكعب الماجي

3- قلبي البصل والجزر جيدا الى ان يذبل الجزر

4- بعد نضج الدجاج ارفعيه من على النار وافرميه فرما ناعما

ثم اضيفيه على خليط البصل والجزر
واخلطيهم جيدا

5- اضيفي علبة قشطة كاملة ونصف العلبة الثانية وقلبي الخليط

ثم اضيفي الجبن السائل حسب الرغبة ( رغبتك في ملوحة الخلطة )والبقدونس

وخلي زوجك يضيف لمساته المهمة باضافة الفلفل الأسود ( اصر انه يطحن الفلفل عشان يقول هو اللي سوا الطبخة كاملة )

6- ازيلي حواف التوست بسكين حاد وصفيها في صينية فرن ... وامسحي كل قطعة بمسحة من القشطة


وضعي كمية الحشوة المناسبة فوق كل قطعة توست .. ومديها لتغطي القطعة كاملة


7- غطي كل توست بقطعة توست مدهونة بالقليل من القشطة ورشي عليها البقسماط

وتدخل الفرن الى ان تتحمر الطبقة السفلية من التوست وتحسي انها صارت مقرمشة

8- تزال من الصينية وتقطع بشكل مائل على شكل مثلث .. وترتب في صحن التقديم

يسلمووووووووووووو وبرد للموضوع هذا مره ثانيه

شكرا يادلوعة
يمكن كتابنا راح يكون احلى كتاب
بجهود الاعضاء المميزين امثالج
شكرا مرة ثانية
مع حبي

شكرا يا دبلوماسية
وانا بانتظارج
وانتظار مرورج ونشوف شنو راح تضيفين
مع حبي

هذي الاكلة تفيد لما يكون عندج رز باقي تكدرين تسوين منه هذي الكفتة
وان شاء الله تعجبكم
المقادير
...............
1/2 كيلو لحم مفروم , 2 بيض , 1/4 كوب رز مطبوخ , 1/2 باقه كرفس , ملح وبهارات وفلفل اسود , دهن للقلي

العمل
..........
1. يفرم الحم ناعم مع الكرفس ويضاف اليه الملح والبهارات
2. يضاف الرز بعد سلقه وتعجن جميعا ببيضه واحده جيدا
3. تخفق البيضه الثانيه
4. تشكل من العجينه اقراص مستديرة وتغمس بالبيض المخفوق ثم تقلى في الدهن وتقدم حارة

انا اليوم حبيت اضيف فالكتاب اكلات اماراتيه
وهذي الاكله انا احبها
الخبيص




المقادير :-
كوبين من دقيق البر أو من السميد اختياري
ملعقتين صغيرتين هال
ملعقة طعام زعفران
ملعقتي طعام ماء ورد
كوب سمن
نصف كوب فستق نصف كوب لوز مبشور خشن أو جوز وكاجو اختياري
كوب جوز الهند
كوب زبيب
طريقةالتحظير :-
نقوم بتقليب الدقيق ( نشفشفه) على على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج ننخله ونتركه جانبا
نضع الماء في القدر مع السكر ونتركه حتى يغلي
اذا غلى الماء ناخذ الدقيق ونسقطه قليلا قليلا مع التقليب المستمر وبتمام الكميه سينشف الماء
واذا نشف الماء نضيف من الماء قليلا ونحرك حتى ما يلتصق بالقدر الى ان يستوي نوازن التحليه
بعدين نحط السمن والهيل والزعفران وماء الورد ونحركه وحتى يكون الخبيص نثري نقلل الماء ما امكن
ثم نضيف جوز الهند والزبيب و الفستق واللوز ونحركه ويقدم هنيئا